1、材料：木瓜一个、柠檬一个、糖适量、盐适量。
2、木瓜挑选好，在木瓜身上轻轻刮上无数刀，让白色的乳汁渗出来，这一部很重要，能除去多余的涩味。
3、开肚子，挖去木瓜籽。
4、用刀尖沿着边边切，留后面不切断，连续几刀，最后有四五瓣后一刀切断。
5、切好的木瓜瓣放点盐腌五分钟左右，木瓜会变软，这时候用水洗去多余盐分，准备柠檬，按照自己喜欢的酸度，先半个半个的挤汁，如果不够酸在继续挤。
6、加入适量白糖，所以说适量，都是因为要按照自己喜欢的甜度加糖。直到适合自己的甜度为止。
7、加入适量的白开水，量以水，糖，柠檬汁所有的混合物能末过待会装的罐子的木瓜为止，而且酸度度不要太淡。木瓜本身有水分，融入进去的时候也会变淡一些的。
8、装在密封无油的罐子里有半天就可以吃了。