1、牛腿肉500g、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、花椒5g、麻椒5g、香叶5g、桂皮3g、八角4g、辣椒粉4g、生抽4g、料酒2g。
2、首先,我们把需要的辅料,洗净,放在一个盆子里面备用。
3、将牛肉浸泡半小时去除血水，按照纹理切成长条或者小块，放入调料盆中，倒入料酒和酱油，搅拌均匀后，腌制6-12个小时。
4、经过12小时的腌制,我们把腌制好的牛肉,拿出来,这个时候,发现牛肉的颜色变深,表明,我们腌制的味道已经进入到牛肉里面,这个时候我们把[锡箔纸]平铺在烤盘上,然后抹上橄榄油,把牛肉摆好。
5、然后,我们在摆放好的牛肉上面抹上食用油,这样烤出来的肉才会好吃。
6、把制作好的牛肉,放入烤箱温度调高至220°,调整时间根据个人情况,喜欢吃干点就久点。