1、一节鲜藕，大概500克，洗净削皮。猪肉500克，削皮洗净。事先准备糯米，在水中泡一个小时以上。
2、将莲藕切块，和猪肉一起绞碎。我这里早有准备，直接在市上花两块钱，就搞定了。细心和有时间的，可以在家慢慢弄。
3、备好生姜。准备一个大一点的盆，将耦和猪肉倒在一起，沿着一个方向搅拌。
4、加入生姜、盐、胡椒等佐料搅拌。加入葱花，搅拌均均。
5、加入生粉搅拌。生粉的加入量，根据要求来定，以能够使丸子成形为标准。
6、泡好的糯米去掉水，把搓好的丸子放进去，均匀地蘸上糯米粒。
7、放入几粒枸杞，入蒸锅蒸40分钟。
8、40分钟后取出，加入香葱作为佐料，红椒作为摆设，大功告成了。