1、鸡蛋四个,玉米油50g,水60g,糖70g,低筋面粉80g,自制枣泥两勺。
2、准备两个干净的盆，将鸡蛋的蛋清蛋黄分开。
3、在蛋黄盆中加入两勺自制枣泥。
4、在蛋黄盆中加入油和10克白糖。
5、将面粉筛入蛋黄盆中。搅拌均匀，形成细腻无颗粒的糊状。
6、在蛋白盆中分三次加入白糖，用打蛋器打发蛋白。
7、打至能拉出小尖角的状态。一半的蛋白放入蛋黄糊。
8、用刮刀翻拌均匀，上下翻拌不能画圈以免消泡。
9、将上一步的混合物倒入剩下的另一半蛋白中。再次翻拌均匀。
10、将蛋糕糊倒入模具。送入预热好的烤箱。上下火165度烤20分钟。
11、出炉后倒扣晾凉脱模。装盘就可以吃啦。