1、就目前科学来说，孵蛋的主要方式有两种，一种是通过母鹅自然孵化，另一种就是通过机械孵化。但为了大大提高效率以及生产量，最常用的方式还是机械孵化。
2、摆放鹅蛋。在孵化的过程中，首先要保证鹅蛋干净没有沾水。摆放鹅蛋的过程中也要亲手操作，避免磕碰或晃动蛋液，否则会导致发育不良以及死亡。
3、控制发育温度。想要孵化鹅苗，首先要将温度控制在37.8℃左右，这样胚胎才可以正常发育。但是出口温度一定要控制在37.3℃。只要做好温度控制就可以慢慢等到鹅蛋孵化了。
4、其他操作。但在等待鹅蛋孵化的过程中，也要对鹅蛋进行翻蛋以及晾蛋，这样才可以让它们发育更加均匀。