1、家中买好的鸡蛋，洗1个，自然晾干就好了。一次不要泡太多，家中如果还有人吃，可以多泡一个，因为醋泡鸡蛋也不能存放太久。
2、选择一个玻璃瓶。短粗有盖子的最好，当然别的容器也可以。把鸡蛋放进去。
3、倒入食用醋，醋漫过鸡蛋。也就是醋要把鸡蛋全部盖住。拧上盖子，放置一边就可以了，不用放入冰箱，自然存放就好了。醋，可以用自己喜欢的品牌就可以，自己家平时经常吃的。
4、醋泡鸡蛋 48个小时就可以了，这时，鸡蛋一般皮已经发软，鸡蛋软踏踏的大了，这时可以用筷子搅拌了，轻轻一戳鸡蛋就会破了，搅拌尽量均匀。就可以食用了。
5、吃的时候，用小勺舀出一些，可以直接喝下，也可以用水兑一下，还可以加入蜂蜜或者糖。注意一个醋泡鸡蛋，鸡蛋和醋混合好了的，一般吃5---7天，自己可以根据总量划分每天吃的量。还有的人用醋泡鸡蛋涂抹皮肤，这种当然量上有区别了。
6、功效与作用：
美容作用，祛斑养颜，减肥，可以取适量涂抹有色斑的地方，加上服用，效果不错的，当然得坚持使用。可以减肥，配上控制食量，减肥效果也不错的。
有降压降脂的作用，高血压病人可以坚持长期食用，可以比较有效的稳定血压，降低血脂。当然，药物不能停下。可以缓解便秘，对痔疮有一定的辅助治疗作用。
可以预防感冒，增加抵抗力，对失眠的人，睡眠不好的人也有一定的辅助治疗作用。