1、红薯又称为蕃薯、地瓜，食用红薯有很多的好处。但是，也需要注意一些事项，才能够起到养生保健的作用。
2、不要食用凉红薯。红薯放凉了，味道好像更佳，但是坚决不要吃凉红薯，因为这很容易导致胃部不适。尤其是有胃部疾病的人更不能食用凉红薯。
3、一次食用红薯不要过量。红薯虽然好吃，但是也要适量食用。因为如果一次吃的过多，很容易造成腹胀、胃痛或者反酸等不适症状。
4、红薯放烂了或者发芽不要食用。红薯放烂了或者发芽后食用，很容易造成食物中毒。对于霉烂变质的食物，千万不要食用。如果不想浪费，购物时可以适当采购并尽快食用。
5、容易积食的人不要食用。平时肠胃消化不好的人，请尽量不要食用过多的红薯，因为红薯过量食用不易消化。
6、请尽量少食用红薯加工成的粉条。红薯在加工的粉条过程中会加入明矾，食用过多的粉条对身体会造成危害。