1、海参性温，一年四季皆可进食。食用方法有：海参鸡肉汤：水发海参150克，鸡肉250克，再加入水适量，共炖汤服用。海参鸡蛋汤：取用一只水发海参切成段，盛一碗水烧开打入鸡蛋，制成鸡蛋汤，温热服食。海参清汤：将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。大连本地人有数九以后进补海参的习惯，用白糖、大姜等作为调料直接蘸食发好的海参或处理好的原生态的海参，一直食用至次年的立春。
2、用量是：海参一天吃一两多就足够了，不提议超过这种量，虽然海参有很强的营养作用，假如摄取的量太大，还大概会引发上火，一天吃一两左右，就能够起到很好的滋补实际效果，但条件是须要长时候保持，假如吃多大概会添加肠胃的负担，引发排便次数减少，消化不良等不良的病症。