1、用清水浸洗：将酸豆角放在干净的水中，用手抓洗，轻微洗洗后可以尝一下味道酸味。太酸就继续换水，直到抓洗至满意的酸度即可。
2、酸豆角怎么快速去酸，此外经常遇到的还有就是豆角腌出来很咸，这样的话在腌制的时候就需要注意，放盐的比例，和腌制的时间，下面一起来看看简单的豆角腌制方法吧。
3、腌制酸豆角很简单：将豆角洗净用热水焯一分钟即可捞出备用，然后再无油的锅中烧开适量水、食盐、花椒水，一起煮约两分钟，煮开就是花椒水了，将花椒水取出晾凉备用。最后需要准备一个干净的无油的缸子，最好玻璃的，有助于观察豆角的腌制变化，将豆角和花椒水、适量姜蒜放入密封即可。喜欢辣口味的还可以加适量小辣椒。