1、佛手瓜吃法有很多，可以当成水果直接吃，也可以当成蔬菜炒菜、煲汤，还可以泡茶喝、泡酒喝。佛手瓜很嫩的话，可以不用去皮，太老的话，皮比较厚实，把皮削掉再吃会好一点。在购买的时候，我们可以选择果肩部位有光泽，果皮表面纵沟较浅的，果皮是鲜绿色，没有硬化的佛手瓜，这种吃起来不用去皮，而且口感好。
2、佛手瓜去皮的时候会有一层粘液附在上面，它含有胶原蛋白，用手接触的话，粘液会粘在手上，很难清除，而且手会变干，还会出现脱皮的情况。给佛手瓜去皮的时候，最好戴上手套，或者放在水龙头底下，边冲水边削，这样也可以防止粘液粘在手上。