1、食材：大米2杯、胡萝卜半根、土豆1个、玉米粒1块、西红柿1个、盐 适量、生抽1勺、老抽适量、油适量、葱适量。
2、胡萝卜和土豆去皮后切成丁儿，肉粒腿切成丁，大葱切成葱花儿。
3、将西红柿也切成小丁备用。
4、大米两杯淘洗干净，放入砂锅中滴入两滴玉米油，开火煮米饭。
5、铁锅中放入适量的植物油，先放入葱末炒出香味儿，接着放入胡萝卜丁，翻炒一分钟，再放入土豆丁翻炒均匀。
6、将西红柿丁和火腿丁一同放入锅中，快速翻炒均匀
7、调入适量的盐，放入一点点生抽炒匀。
8、将炒好的菜平铺在米饭上面，将菜铺的均匀一些。
9、大火烧开之后转小火焖10分钟
10、放入玉米粒，盖上锅盖，关火，继续闷15分钟再掀锅
11、一勺老抽，一勺生抽，一勺温水，适量的盐放入小碗中拌匀。
12、锅里撒入一把葱花，将料汁淋入锅中，翻拌均匀后即可食用。