1、生长环境区别
大麦属于亚热带品种，喜欢阳光充足的生长环境，适合生长在温热带、亚北极地区，主要分布在我国的长江流域、黄河流域和青藏高原等地。苦荞喜欢阴冷潮湿的地方，一般种植在平均海拔为1200m-3500m的高山地域，在我国的云贵高原和黄土高原广为种植。
2、营养价值区别
大麦营养成分和小麦相似，但含有丰富的纤维素，碳水化合物的含量也比较高，一般在我国用于酿造白酒和研磨成大麦粉、做成麦片粥等。苦荞含有多种人体所需的微量元素，还含有丰富的硒元素，对人体有降低高血糖、高血压、防止糖尿病的功效，不仅可以当作粮食，更是中老年人理想的营养保健品。