1、食材：西兰花一棵、尖椒二个、肉片少量。
2、西兰花，摘去枯叶，用刀将花从茎上分离出来，切成小朵，不要将花弄散了。备用。
3、尖椒，洗净外表，切去头尾。剖开，去籽，切成小段，备用。
4、瘦肉，用开水汤淖，切成薄片，加少量盐和生抽腌制20分钟。备用。
5、锅烧适量开水，将西兰花放入，滴几点花生油。西兰花淖至合部变成翠绿即可捞出，沥水备用。
6、热锅少油，放入蒜粒爆香，加入腌制好的肉片。爆炒到九成熟。
7、加入尖椒，与肉片翻炒；当尖椒炒软即可加入西兰花再将翻炒。期间可加入合适的调料进行调味。最后加入西兰花炒至5分钟即可取出食用。