登录|注册|帮助中心|联系我们

导航
首页 综合百科 生活常识 数码科技 明星名人 传统文化 互联网 健康 影视 美食 教育 旅游 汽车 职场 时尚 运动 游戏 家电 地理 房产 金融 节日 服饰 乐器 歌曲 动物 植物
当前位置:首页 > 美食

鱿鱼切花刀切哪个面 鱿鱼花刀切哪个面好

发布时间:2023年1月6日责任编辑:李小芳标签:鱿鱼

1、内里面。是比较光滑、有骨的那面,如果是切的外面那一层炒出来的鱿鱼就不会成卷。另外在切花刀的时候每隔半公分左右切一刀,要斜刀切,不要切透,最少到2/3深,技术好的能再深一点也可,依次从一边切到另一边。鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形,常成群游弋于深约20米的海洋中。

2、鱿鱼切花刀的方法:

将鱿鱼撕去外皮,切去周围不整齐的边。

在内面切出一道道平行的刀纹(或将刀倾斜),深度为肉厚的3/4,切鱿鱼的时候要一刀切下去不回刀,否则花纹不够漂亮。

在旋转90度,在次切出一道道平行的刀纹,再切成5厘米长、3厘米宽的块。

放入沸水焯一下,捞至凉水内洗净,即可作炒鱿鱼了,鱿鱼焯水和炒的时间都不用太久,太久口感会变硬。

其它知识推荐

溜溜百科知识网——分享日常生活学习工作各类知识。 垃圾信息处理邮箱 tousu589@163.com
icp备案号 闽ICP备14012035号-2 互联网安全管理备案 不良信息举报平台 Copyright 2023 www.6za.net All Rights Reserved