1、准备食材：大虾10只、番茄酱50克、葱姜蒜各适量、白糖少许、油盐适量。
2、大虾洗净，用厨房剪剪掉虾须和虾枪。有人往往忽略这一步，导致吃虾时被扎到。把大虾开背，用剪刀由虾背部从虾尾自下向上剪开，借助牙签把虾线挑出来。
3、葱姜都切丝，蒜切片，备好番茄酱待用。
4、锅中注入少许油，放入大虾煎至外壳酥脆，然后盛出来待用。
5、接着用余油煸香葱姜蒜，葱姜蒜可以适当多放一点儿。放入番茄酱，调入少许白糖，快速翻炒均匀。紧接着把煎好的虾也倒进去，继续快速翻炒均匀，让番茄酱把大虾包裹住。
6、调入适量清水和盐，盖上锅盖，小火焖煮上几分钟，然后大火收汁。
7、色泽漂亮鲜香浓郁的大虾，上桌倍受欢迎。做好的虾无需剥皮，直接送嘴里。虾的外皮是酥脆的，吃了可以补钙，而虾肉补的是蛋白哦！