1、在流水下冲洗水果。必要时，用干净的植物刷去除污垢。干净的纸巾擦干。把西瓜切成两半，然后分成四份。从那里，你可以选择把水果切成楔子，片，立方体，或球。立方体和球是最容易冻结的。
2、把西瓜片放在烤盘上。把这些东西放在一个单一的，甚至是一层，以确保没有黏在一起。
3、冻结直至凝固。把烤盘放在冰箱里几个小时。准备好后，西瓜片应该被冻结成固体，不再软到可以用手指压入。如果你很难从烤片中取出冰冻的西瓜，你可能需要用一个坚固的铲子来帮助你。然而，通常，你手上的热量足以帮助你把盘子里的碎片释放出来。
4、把这些碎片转移到冷冻柜里。将冷冻的西瓜转入塑料袋或密封的塑料容器。保持至少1/2英寸（1.25厘米）的空顶空，并将容器标记为当前日期。顶空是至关重要的，因为它提供了西瓜有足够的空间扩大，因为它冻结。如果没有顶空，容器可能会破裂或打开。你使用的容器必须耐潮湿和水汽，而且材料必须足够厚，以保护西瓜免受其他气味或味道的影响。
5、冷冻至使用完毕。只要温度保持在华氏0度（摄氏18度），西瓜通常可以被冷冻8到12个月。当你准备使用西瓜时，先把它放在冰箱里解冻，然后再加上盘子或其它东西。解冻西瓜应在当天内使用。