1、虾砖一块（大约3斤）；蜂蜜3斤；比虾砖稍大一圈的容器一个。
2、将虾砖放入容器内，不要解冻，将蜂蜜倒入，蜂蜜必须超过冰砖。
3、将装有虾砖和蜂蜜的容器放在冰箱的保鲜仓里自然解冻，解冻的同时南极虾已被蜜好了，而且还不丢失水分。
4、解冻后再在冰箱是保鲜仓里放2至3天钓鱼。
5、将蜜汁好的南极虾容器取出，沥出蜂蜜。
6、用筷子把好的、整齐的南极虾一一挑出，放入小的容器内，尽量多装几个容器，容器的大小根据每天的用量决定。
7、然后把剩下的不太好的南极虾再装入另外的大容器内。
8、把装好南极虾的容器放在冰箱的冷冻室保存。