1、排毒减肥：新鲜的芹菜里面含有非常丰富的膳食纤维和水分，食用生芹菜可以很好的加快肠胃的蠕动，促进消化，促进新陈代谢，帮助身体排出身体里面的毒素，也是可以有效减少脂肪的堆积，起到减肥和排毒的作用。
2、降低血压：生芹菜里面含有比较多的胆碱，胆碱可以很好的促进血管的软化，能够加速身体血液的流动。这样使得芹菜的降压作用和功效发挥到最大。
3、利尿消肿：生芹菜里面是含有很多的矿物质和营养物质，像钾元素，能够很好的加速身体里面钾元素的排出，能够很好的缓解水肿和小便不利现象。
4、美容祛斑：人体内如果堆积了大量的钠元素，就会容易长斑。所以如果是长期食用生芹菜就是可以抑制斑点，尤其是雀斑的生长，有很好的美容的功效和作用。