1、食材：红薯粉条适量、朝天椒5个、油适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量。
2、将粉条用开水发好，泡软（自己做的，不泡软的话，不易煮熟）。将朝天椒清洗干净，然后切成小段。
3、锅中倒入油，待油烧辣后，放入豆瓣酱，朝天椒，将其炒香。
4、然后参入水，加入适量酱油，盐和醋，直到锅中水烧开为止。
5、待锅中水烧开后，将泡发的红薯粉条放入锅中，放入锅中的红薯粉条一定要泡软，不然不易熟。
6、等待锅中再次烧开，如果泡发没有问题，一般2-3分钟红薯粉条就做好了，不确定的话，可以用筷子夹根粉条尝尝。
7、如果熟了后，就可以将做好的酸辣粉条舀到碗中，好吃的酸辣粉就做好了。