1、看大小、闻味道。首先看一下它的个头，很多人买红薯的时候喜欢挑大的，认为这样的长得好、才好吃。并非如此，买红薯应该选择大小适中的，因为小的红薯还未完全发育好，而太大的吃起来不够香甜。
再一个就是闻一下红薯的味道，正常的红薯应该是泥土的味道，或者红薯本身的香味。如果闻到红薯有一股发霉的味道的话，说明红薯品质不好，已经发霉了，这种不建议买、也不建议吃。
2、看外表的颜色。红薯一般能够分为两种颜色，一种是红皮的，还有一种是发白的外皮。买的时候建议大家买红皮的、看上去有光泽感的红薯，这种红薯吃起来口感更棒。因为它其中的含糖量更高，吃起来更香甜。白皮的红薯，相对来说就差一些。
3、看红薯的形状。买红薯的时候看一下红薯的头部，有的头部是尖尖的，还有一种是圆圆的。