1、食材：藕带500克，泡椒5个，生抽2勺，干辣椒2个，姜1片，盐适量，蒜瓣3个，食用油2勺。
2、藕带买回后去掉老的部分，把藕带清理好。
3、把藕带截成小段泡在水里清洗干净。
4、捞起沥水后把藕带斜面切成厚点的片。
5、把切好的藕带再次泡水里冲洗干净。藕带和藕一样小洞洞里面会有泥巴的残留，一定要清洗干净。
6、冲洗干净后沥干水分。
7、接下来，准备泡椒，干辣椒，姜片和蒜瓣。
8、把它们都切成碎丁。
9、锅里放油烧热，下入切碎的这几样。
10、翻炒出香味。
11、佐料炒出香味后下藕带翻炒。
12、放些盐，生抽，再加点醋，放点糖，继续大火翻炒。
13、翻炒均匀，藕带断生后就可以起锅了装盘了。