1、食材：
猪肉500克、老抽15克、冰糖20克、八角4个、葱段适量、姜片8片、盐适量。
2、方法：
（1）将猪肉清洗干净，切成块状，最好切大一些，吃起来比较过瘾。
（2）切段，姜切片，八角冲洗干净备用。
（3）锅内加凉水，将猪肉加入，煮开去浮沫，将肉捞出备用。
（4）另起油锅，将八角葱段姜片加入炒香。
（5）将猪肉加入翻炒。
（6）将猪肉加入煸炒至出油，表面焦黄。
（7）调入冰糖老抽（没有可以用红烧酱油），翻炒均匀。
（8）向锅内加入开水，一定是开水，完全没过猪肉，因为炖得时间比较久，要多加一些，将冰糖加。
（9）中火先炖20分钟，转小火炖50分钟，根据咸度酌量添加盐拌匀即可。