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1、麦子清洗,放锅煮熟,大火煮开。然后小火慢煮。
2、需要加入一定的曲酒,然后密封保存上2~5天,煮麦子的程度,依据自己把握,不宜过软,也不易过硬。
3、麦子会变发的有点酸。就能够了,就可以拿出来使用,作出来的麦粒酒香、麦香浓郁。