1、准备食材：普通面粉、猪肉、虾仁、鸡蛋、西葫、盐、鸡精、香油、生抽、蚝油、花生油。
2、普通面粉分次倒入适量清水活成软硬适中的面团静置二十分钟备用。
3、虾仁处理干净，切成小段儿。
4、肥瘦相间的猪肉用小熊料理机打碎，然后用少许清水调开。
5、加入适量东古一品鲜酱油，蚝油，老抽上色调味。
6、加少许盐，鸡精，香油，花生油朝一个方向搅拌均匀。
7、放入葱姜末。
8、嫩西葫一个。
9、去皮去瓤洗净。
10、擦成细丝，放入少许盐杀出水分。
11、挤干水分。
12、鸡蛋打散炒成鸡蛋碎盛出备用。
13、肉馅中放入虾仁，鸡蛋碎，西葫芦。
14、拌匀就可以包饺子啦。
15、擀成饺子皮。
16、面团揉匀揪成均匀的剂子。
17、依次做好所有的饺子。
18、锅内注水烧开后放入饺子，煮至全部浮起，大概三四分钟即可。