1、材料：鸡翅400克，大蒜25克，柿子椒25克，青椒25克，洋葱（白皮）30克，芝麻15克，椒盐35克，白砂糖5克，料酒15克，盐8克，味精2克，香油2克，色拉油100克，生抽10克。
2、将鸡翅改斜刀；蒜去两头打碎成蒜蓉；青、红椒和葱头切成小粒备用。
3、取一个碗，把鸡翅中加蒜蓉、料酒、盐、味精吗味，3小时后待用；
4、起锅上火，倒入色拉油，油温至六成热时，放入码好味的翅中，炸熟捞出（大约8分钟熟）。
5、起锅留少许油，下入青椒粒和炸好的蒜蓉，炒出香味，放入味精、盐、糖、料酒、香油、芝麻，放入炸好的翅中，翻炒几下出锅，装盘即成。