1、怀孕后最好不要吃腊肉，腊肉是一种腌制食品，在加工过程中需要用食盐腌制入味，在此过程中会产生大量的亚硝酸盐，对正常的人体健康也是不利的，对孕妇以及胎儿健康发育影响更大，严重时还有可能会引起胎儿发育畸形。
2、腊肉中的营养物质在制作过程中丧失较多，比如水溶性的维生素C、维生素B等。腊肉中胆固醇的含量比较高，长时间进食容易引起血压升高、血液黏稠度增大等心血管系统的改变。另外，腊肉在制作过程中，如果因为温度、天气或者卫生条件不佳等，容易导致霉菌或者其他病原微生物产生，进食后容易引起恶心、腹泻等胃肠道反应。