1、主料：萝卜1个，大虾头16个。
2、辅料：虾油适量，盐少许，料酒勺，白胡椒粉少许，葱花适量，鸡粉少许。
3、熬虾油：锅中放入适量玉米油，把虾头放入锅中小火熬制。
4、熬到油变成红色，虾头酥脆即可。
5、用筛子过滤出虾油，用来做菜、拌面都可以。
6、这是熬好的虾油、炸过的虾头也不要扔。
7、萝卜四面切下做腌萝卜了。
8、把萝卜心切成薄片后再切成萝卜丝。
9、锅中倒入少许虾油加热。
10、放入萝卜丝翻炒片刻。
11、加入炸过的虾头一起炒匀。
12、加入少许料酒。
13、加点盐和白胡椒粉炒匀后少加点水煮开。
14、出锅前加点鸡粉和葱花炒匀即可。