1、食材：猪腰子一个、瘦肉半斤、青菜少许、花生油适量、食盐适量。
2、方法/步骤：将买回来的猪腰子清洗干净之后， 对半切开，将猪腰子里面的白色肥油去掉，切成薄片备用。
3、准备好瘦肉，将瘦肉清洗干净之后，同样切成薄片备用。
4、将切好的猪腰子薄片和瘦肉薄片放在一起，加入适量的花生油和食用盐搅拌均匀，腌制半个小时备用。
5、锅中加入适量的清水，烧开备用。
6、锅中的水烧开之后，加入腌制好的猪腰子和瘦肉。
7、待锅中的水再一次烧开之后，将表面的浮末去掉，再次加入适量的花生油，将准备好的青菜加入锅中烫煮。
8、等到青菜烫煮变软变色之后，一道简单又美味的猪腰子瘦肉汤就可以出锅啦！