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酸菜炖大鹅的做法东北 东北酸菜炖大鹅的做法

发布时间:2023年1月3日责任编辑:张小花标签:做法

1、大鹅一整只,酸菜适量,红薯粉条适量,食用油适量,花椒一把,大料适量,葱适量,姜适量,白酒一大勺,酱油适量,盐20g。

2、大鹅切块,放油锅中煸炒,外皮微微发黄捞出备用。

3、锅中加底油,放入肥膘肉和鹅油煸炒,煸出油后捞出备用。

4、锅中加入洗好的酸菜,煸炒至微微焦黄,出锅备用。

5、锅中加油,加入花椒和大料,出味后加入葱姜和刚才捞出的肥肉片。

6、加入大鹅二次翻炒。加一大勺白酒去腥。

7、加适量酱油,出香味后换大锅加水。

8、加入20g盐,鹅内脏,盖锅盖炖40分钟左右。

9、换锅加入酸菜和红薯粉条,再炖半小时出锅。

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