1、三门峡麻花，麻花是三门峡的一种特色零食，三门峡的麻花，不仅颜色好看，它色泽透亮。香脆可口。吃上一口感觉回味无穷口感特好，保准你吃了以后还想吃，而且营养价值也是非常的高。在明代晚期，非常的受大家的欢迎，到目前为止已经有着百年的历史了，不止在当地有其它地方也有，而且已经流传全国各地。
2、灵宝羊肉汤，灵宝羊肉汤，是河南的一种非常特色的美食，不但色香味全，对人的身体也是一种大补，这种羊肉汤，香而不燥，辣而不膻气，再搭配上油酥饼或者是烧饼就更好吃了。所以到目前为止，大家就一直有这个羊肉汤的习惯，在当地大家总是会把它们来当成早饭去吃。
3、灵宝肉夹馍，它是发源于三门峡灵宝市的特色美食，成为河南地区的大众美食。灵宝肉夹馍的饼是卧炉烧饼，具有外表焦黄、口感酥脆的特点。肉夹馍中的肉由猪头肉和猪蹄卤制，吃起来咸香可口。
4、陕州糟蛋，陕州糟蛋是当地非常有特色的美食，而且非常传统的一种小吃，它是用鸡蛋，还有黄酒，酒糟加工制作而成的，有着非常独特的风味。吃在嘴里感觉舒爽，而且有营养，它的酒香是这道菜的特色，深受大家的喜爱。而到目前为止，已经有着百年的历史了。而来到三门峡的人就一定会去品尝这道菜。
5、观音堂牛肉，在三门峡观音堂牛肉是这里非常有名具有风味的美食，它的制作方法很特别，在用料上的时候也是按着非常严格的要求。先是将鲜牛肉放置那个缸里腌制放上食盐喝大料，腌制好了再开始制作。不论是去三门峡旅游的朋友，还是当地的朋友都吃了赞不绝口。据说观音堂牛肉还成为贡品，非常受大家的喜爱。
6、石子馍，流行于三门峡义马市，有着数千年的历史。石子馍是将豆石垫在鏊上，将饼摊在石头上，这是一种原始的做法。石子馍外观焦黄，饼上凹凸不平，吃起来酥脆。
7、义马水花佛手糖糕，这是当地有一种非常有特色的小吃，早在清朝年代就已经出现了，到现在已经有好多年的历史了。据说在慈禧太后在的时候。三门峡的人为了讨好慈禧太后，就只做了这一道又酥又甜的美食小吃，没想到的是慈禧太后非常喜欢吃。就给他取了这个名字水花佛手糖糕，不但名字好听，吃起来大家也是赞不绝口，很受大家的欢迎。