1、食材：土豆2个，鸡肉半只，生姜4片，蒜头3瓣，生抽1汤匙，蚝油1/2汤匙，食用油1勺，食盐1茶匙，白糖1茶匙。
2、切4片生姜并且切成末，蒜头去皮切成末，备用。
3、鸡肉洗净，斩成一小块盛盘。
4、将土豆去皮洗净，切成2公分左右长的土豆粒。
5、锅里倒入1勺食用油，待油热开，倒入姜蒜末，爆炒至出香味。
6、倒入鸡块，进行翻炒，炒至变色，倒入切好的土豆粒，翻炒1分钟左右。
7、倒入1汤匙生抽、1/2汤匙蚝油、1茶匙食盐、1茶匙白糖，继续翻炒。
8、倒入适量开水，刚好没过土豆即可，盖上锅盖，转中火焖煮。
9、一直焖到土豆熟透，收干汁就可以出锅了。