做寿桃的步骤 寿桃做法

1、用料：面粉300克、水150克、酵母3克、豆沙300克、红曲粉5克；

2、面粉加入酵母水揉成面团醒发至两倍大；

3、醒发好的面团重新排气揉匀；

4、自己做的豆沙解冻；

5、豆沙分成小份搓成圆球。

6、取一份面团擀成圆片，放入入豆沙球。

7、包起来收口朝下，顶端做出一个尖角。

8、用勺子柄压出痕迹，稍微整型成桃子的形状。

9、依次做好所有的寿桃生坯。

10、红曲粉加入温水拌匀。

11、用刷子蘸红曲粉水刷在寿桃生坯上。

12、放入蒸锅醒发二十分钟。

13、然后蒸二十分钟即可。