1、鹅蛋大小跟营养没有关系。鹅蛋的营养价值和其大小是没有关系的，不管的大一点的鹅蛋还是小一点的鹅蛋组成都是一样的。都是由蛋清和蛋黄组成，里面的营养成分也是一样的。 鹅蛋的营养价值至和其新鲜程度以及完整度有关系，因此如果想要营养价值更好的鹅蛋的话就要选那种新鲜点的鹅蛋。
2、鹅蛋的大小跟鹅有关系。鹅蛋的大小是和生蛋的鹅有较大的关系的，体积大一点的鹅生出来的鹅蛋就会大一点，而那种本身体积较小的鹅的话生出来的鹅蛋就业会偏小。另外鹅的初生蛋一般都会比较的小，初生蛋指的就是鹅第一年生的蛋，到了后面鹅蛋的体积就会大一点。