1、材料：土豆2个、植物油1汤匙、酱油2勺、醋3勺、食盐0.5勺、白糖0.5勺、花椒粉1茶匙、蒜3瓣、小葱2根、干辣椒少许。
2、土豆削去外皮，洗净后，切成土豆片，浸泡在清水里；锅里倒入清水烧开，土豆片倒入锅里，煮熟。
3、将煮熟的土豆片捞出，沥干水分。
4、碗里调入适量酱油，半醋，盐，糖、花椒粉搅拌调成酱汁。
5、大蒜剥去蒜衣，洗净切碎；小葱切成葱花。
6、干红辣椒切圈。
7、炒锅烧热，倒入适量植物油；油锅烧热后，放入蒜碎、干红辣椒炒香。
8、倒入调好的料汁。
9、放入土豆片大火翻炒。
10、汤汁浓稠时，关火，撒葱花即可。