1、吃鹅蛋时确实有一些禁忌，首先是适宜人群，寻常人群均可，是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品，不适合内脏损伤人食用，低热不退、动脉硬化、气滞者不宜，低热又久食鹅蛋会加重病情，骨折不宜食鹅蛋，因其性壅滞，不利骨折愈合，所以有这些疾病的人建议不要吃鹅蛋。
2、吃鹅蛋是不能够和鸡蛋一起吃，因为容易损伤元气，虽然鹅蛋的营养成分是比较高的，但是并不适合低热不退和动脉硬化的人吃。如果自身有气滞和低热的情况，尽量不要吃鹅蛋，因为容易造成病情加重。患有骨折的人尽量不要吃鹅蛋，可能不利于骨折愈合。由于鹅蛋的碱性物质比较多，尽量不要多吃，以免对内脏造成损伤，影响身体健康。