零卡糖能做太妃糖吗 零卡糖可以做太妃糖吗

1、能做，只是没有甜味。

2、水，零卡糖，盐，单酸甘油酯，一起以中火煮至130℃，熄火。

3、倒入奶油，香草粉，拌匀。

4、倒入铺了不沾布的平盘中。

5、降温至40~45℃，约5~10分钟。

6、在降温时将边缘往中间折，使温度均匀成一团状，并重复折的动作，避免糖向四周滑散。

7、将做法5拉成条状，边拉边旋转，将空气拉入。

8、再用剪刀剪成小块。

9、以糖果纸包装即可。