1、配方：适量干海椒段、适量花椒、两个八角、一小块姜、适量大蒜、适量鸡精、适量盐、一根大葱、适量枸杞。
2、先做麻辣汤底。锅中倒入适量油，油热后将干海椒、花椒，八角放入锅中煸炒出香味。
3、往锅里放入两大勺郫县豆瓣酱煸炒出香味。
4、放入姜片和葱段。
5、倒入适量水。
6、锅中放入适量盐、鸡精，大火烧开后转小火熬5分钟，麻辣的酱料就做好了。
7、开始做清汤的酱料。锅中倒入熬好的骨头汤（没有预先熬制骨头汤可以倒入五碗水加入一小块鸡汤味的浓汤宝）再放入两片姜、2朵香菇、适量盐。
8、加入一小把枸杞，大火烧开后转小火煮10分钟，清汤酱料就做好了。