1、滋补身体。牛尾骨汤中含有大量的蛋白质和脂肪，以及多种维生素和氨基酸，这些都是人体各器官正常工作时必需的营养成分，它能提高身体各器官功能，也能促进身体代谢，更能缓解人类体虚，平时经常食用可以起到明显滋补功效。
2、美容养颜。牛尾骨汤中含有的胶原蛋白和维生素，以及氨基酸等营养成分，都是天然的美容物质，它们被人类皮肤细胞吸收利用以后，可以促进皮肤细胞再生，也能增加皮肤弹性减少皱纹生成，坚持食用可以让人们的皮肤变得爽滑而细嫩，能让人们的肌肤保持年轻。
3、牛尾汤在平时的生活中适合大多数人群食用，特别是青少年老人和更年期的女性，以及那些体质虚弱的人群都适合喝牛尾汤，但患有消化系统疾病以及心血管疾病和传染性疾病的人群，应该少喝或者不喝牛尾汤，不然会对病情恢复不利。