1、煮鱼要二十分钟左右，鱼是一种相对比较容易熟的肉类，通常情况下它热水下锅煮二十分钟左右就能熟，这个时间会根据鱼的体积发生一定的变化。在煮鱼的时候一定要一次性放足量的水，以免中途添水导致鱼的口感变差。
2、准备材料：鱼、生姜、大蒜、料酒、生抽、食盐、白醋、葱段、杭椒；首先起锅烧油，将生姜、大蒜、鱼肉一起放入锅中煎，煎到鱼两边都变成金黄色后准备一壶热水，把它以及料酒、生抽、食盐、白醋这几样调味料倒入锅中搅拌均匀并熬煮。大约十分钟后，打开锅盖将切好的葱段、杭椒圈倒入锅中熬煮，等杭椒圈煮软之后我们就可以将鱼盛出并食用了。我们在煮鱼的时候也可以选择将锅盖打开，这样可以更好的让鱼内部的腥味散发。