1、卤辣辣是源自台湾，来自北京的知名卤味品牌，传承了传统卤味的卤制方法，独创了油水融合的卤制工艺，坚持选用新鲜食材，天然香料，无添加剂，无防腐剂的纯绿色高品质卤味产品。特色产品辣卤波士顿龙虾广受好评，改变了海鲜只能清蒸、白灼等常规做法。
2、卤辣辣所使用的所有海鲜原料均为鲜活原料。在四川地区坚持使用鲜活原料的确给我们带来了很大的压力，但是为了保证食材的品质，顾客的食用体验，这些困难我们在所不惜！
3、选料：根据捕捞期的不同，选择最优质的原料产地。每日会由供货商单独挑选出标准尺寸的鲜活选料，确保品质。
4、运输：目前所有原料直接由香港集散地，通过顺丰速运鲜活空运至成都地区生产地点，从打捞上岸至生产地点不超过24小时，保证时效，确保新鲜。