1、原料：意面，牛肉，洋葱，青红椒，蒜，西红柿。调料：黑胡椒，盐，鸡精。
2、先做黑胡椒汁
将一小块牛肉切碎，洋葱，西红柿，都切成小块，然后把切碎的牛肉混搭一个虾（拿来提个鲜），洋葱，蒜，姜，洋葱，西红柿一起放入搅拌机浇成糊，然后入锅里，加热，加入黑胡椒和盐，至粘稠即可。
3、将牛肉先切大片，用刀背敲松，然后改刀切小片，用生粉，料酒和盐腌渍半个小时。
4、青红椒和洋葱切片备用。
5、锅里放水烧开，然后放入少许的盐和油，放入意面煮8分钟（意面的包装上都有写，煮的时间的，按照那个煮就可以的）。
6、煮面的同时，可以来炒牛肉，热锅放油，放入少许的蒜末爆香后，放入牛肉片，翻炒，带牛肉变色后加入洋葱片，翻炒均匀后加入青红椒片一起炒。然后加入炒好的黑胡椒汁小火两分钟，出锅前根据个人口味加盐和鸡精调味即可。
7、以上就是用黑椒腌肉的方法。