1、牛字旁的字有：牧、特、牡、物、牲、犊、牺、牦、犄、牯、牣、犌、犦、犥、、牸、牭、犔、犓、犋、犍、犡、牰、牫、牺、牨、犝、牱、犕、牼、犊、犅、牾、犠、牴、犆、牪、犒、犐、犙、它、牥、牻、牿、犏、牞、牬、牤、牜、犃、犑、犞、牝、犗、牳、犪、犤、犈、牷、犜、犉。（拼音：niú）是汉语常用字 ，此字最早见于商代 ，其古字形像突出一对牛角的牛头。本义即牛科动物牛。牛有吃苦耐劳的本性，故引申为顽强、有耐力，又指人的脾气固执、不肯轻易驯服，这是取牛的脾气执拗之意。
2、牛又指二十八宿中的牛宿。牛也是姓氏之一。牛用作左偏旁时写作牜。用牛作意符的字多与牛相关，如：犊、牦、牟。有的泛指牲畜，如：牧、牢、犒。