1.室内温度储存：假如余饭晚一点便会服用，直到白米饭彻底凉了以后，运用湿纯棉毛巾遮盖，放到室内温度下储存就可以，但不可以放超出1 天喔!若家里有「木盆」，建议将吃剩的白米饭挪到木盆储存，木盆有调节白米饭水分含量的作用，即便饭冷掉也会一样美味;由于日本的人们习惯性吃冷方便，它也是大部分日本妈妈和大厨师喜欢的厨房用品呢!夏季气侯寒湿，即便第二天要吃都不建议室内温度储放，最好是进冷藏室或冷藏，防止滋长病菌。木盆会消化吸收不必要的水汽，且白米饭也不易粘到盆体，比如日式料理店的醋饭都是放进木盆中搅拌储放。
2.冷冻储存：要想放入冷藏室，要趁饭还微温时，应用保鲜袋配搭纸或湿纯棉毛巾一起包复，防止水份过多外流，才可以储存白米饭的Q弹口味。冷冻储存的白米饭最好是第二天服用结束，若要增加数日，一定要用冷藏储存!