1、青梅果可以生吃,可以补充维生素。青梅果肉经过加工可以作为零食,有消滞的功效。但刚摘下来的青梅应该不能直接吃,放置一段时间之后会比较好!!可以用盐水或者糖水浸泡几个小时,这样就没那么酸了。而且都会有农药成分,为了健康尽量用盐水浸泡一段时间再食用。
2、青梅果是一种绿色酸味的碱性食物,有药用价值。对胃经脾经有调理的功效。青梅果属绿色水果,含有多种酸。它酸中透漏着一点甜,别有风味。果汁可以治肠炎、痢疾等,加工成的果脯和蜜饯也很好吃。可以生吃,能生津止渴,开胃健脾。每年5月下旬~6月初采摘青梅。7月8月才是盛产。一般早春的青梅不是自然生长的。青梅含有大量的蛋白质、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多种无机盐、有机酸。