1、食材：猪里脊肉适量、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、淀粉适量、面粉适量、鸡蛋1个、番茄酱适量、醋适量、白糖适量、油适量。
2、将猪里脊肉切成手指粗细，放入碗中。
3、加入葱姜，料酒和盐腌制。
4、放入鸡蛋，面粉和淀粉。
5、将材料抓匀，加入生油。
6、起锅烧油，油五成热时，放入肉条，炸一两分钟。
7、将肉条控油捞出。
8、将肉条放入再次烧热的油复炸。
9、肉条成金黄色捞出。
10、在小碗中放入番茄酱、醋、白糖、淀粉和水。
11、将糖醋汁搅拌均匀。
12、烧油，倒入糖醋汁，加盐。
13、中火煮开，过程中不断搅拌。
14、汁液冒泡加入一勺热油。
15、将肉条放入锅中搅拌均匀，盛出撒上芝麻即可。