1、用料：卤五花肉 300G、小杏鲍菇 3个、口蘑 5个（可有可无）、卤鸡蛋 2个、东北大米 香米、冰糖 适量、胡椒粉 适量、甜面酱 1勺、卤水汁 3大勺、生抽 2勺、老抽 1汤勺、蚝油 1勺、芡汁 适量、小葱 适量。
2、杏鲍菇、卤好的五花肉。
3、全部切丁 鸡蛋卤起来。
4、少油少许冰糖五花肉丁翻炒片刻。
5、加入杏鲍菇丁继续翻炒。
6、加入一勺甜面酱。
7、卤水汁、清水1:1 生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒 小火15–20分钟Ps：口蘑可加可不加。
8、勾芡。加少许鸡精。
9、盛好米饭 把卤肉淋在上面。
10、卤好的鸡蛋一切为二摆起，撒葱花。