1、香椿 [xiāng chūn]又称“椿树”。楝科。落叶乔木，高约25米。树皮有片状脱落。羽状复叶，有特殊香气。花白色，像钟。系中国特有树种，分布于南北各地。木材坚实，花纹美丽，被誉为“中国桃花心木”。嫩芽嫩叶俗称“香椿头”。是夏季美味蔬菜。
2、香臭 [xiāng chòu]气味。
3、香蕙 [xiāng huì]即蕙草。
4、香稌 [xiāng tú]香稻。
5、香芳 [xiāng fāng]芳香。
6、香草醛 [xiāng cǎo quán]香精的一种。存在于某些植物中，现在多由人工合成。用于化妆品和食品。也叫香兰素。
7、香币 [xiāng bì]香和币帛。用于祭祀。