1、生晒参：取原药材(园参)，除去芦头，洗净，润透，切薄片，干燥，或捣碎。
2、生晒山参：取原药材(山参)，除去芦头，洗净，干燥，用时粉碎或捣碎。
3、糖人参：取园参鲜根洗净，置沸水中浸烫3～7分钟，取出，人凉水中浸泡10分钟左右，取出，晒干，经硫黄熏蒸后，用特制的针沿参平行与垂直方向刺小孔后，浸入浓糖液中(每100毫升水溶液中加冰糖135克)，24小时，取出后暴晒1天，再用湿毛巾打潮，使其软化，进行第二次刺孔，再浸入浓糖液中24小时，取出后冲去浮糖，干燥。
4、红参：取原药材(同参)洗净，经蒸制后，干燥为红参。用时除去芦头，蒸软后或稍浸后烤软，切薄片，干燥。或用时粉碎或捣碎。
5、红参须：红参剪下的小支根，多顺捆成小扎。