1、萱草不可以吃，它的茎根含有秋水仙碱，食用后会引起肠胃与呼吸道的不适，还会出现头晕腹痛等症状。萱草的花朵盛开时形似百合，但花朵颜色为黄红橙色，萱草类中只有黄花菜是可以食用的，但食用时必须经过高温煮炒才行。
2、萱草其实是萱草属植物的统称，它的花朵盛开时形似百合，但花朵颜色多为黄橙色或红橙色，在我国也有广泛的种植。若是在花坛或路边看见的萱草是绝对不可盲目食用的，以免引起中毒。
3、萱草还具有药用价值，有凉血消肿、清热止血的功效，但必须经过特殊的处理才行，一定要按照医生的叮嘱建议服用才可。萱草还具有极好的花语寓意，是中国代表母爱的花朵。