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1、徐以杓酌油沥之的之的指的是葫芦。
2、徐以杓酌油沥之的意思是“慢慢地用油杓舀油注入葫芦里”,出自宋代文学家欧阳修创作的一则写事明理的寓言故事《卖油翁》,原文:乃取一葫芦置于地,以钱覆其口,徐以杓酌油沥之,自钱孔入,而钱不湿。